第10章 晚饭
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第10章 晚饭(1/2)

    野蒜、荠荠菜,傻娃挖了一大堆,李红兵在溪水河边找到不少野芹菜。

    溪水河里桃花鱼追逐食物不时跃出水面,抖动七彩夺目的肥硕身躯,似乎在向李红兵发出挑衅。

    来啊!来吃我啊!

    哼!

    一群卡拉米!

    今天爷心情好,暂时放过尔等。

    抱着一捆野芹菜往家走,忽然听到河边草丛里狼犬崽们的阵阵吠叫,大花跑出草丛咬住他的裤腿朝叫声处拖拽。

    “有东西?”

    从呜呜叫声中感受到大花像要表达的意思,李红兵走过去扒开草丛。

    只见三只狼犬崽们围着一个草窝打转,草窝里有十多枚鸡蛋。

    嗨!

    野鸡蛋。

    今晚加个菜。

    李红兵笑眯眯的在四只狼犬崽的脑袋轮流拍了拍,各自送入一缕本源之力作为奖励,拿走野鸡蛋并没有破坏鸡窝,等野鸡继续抱窝下蛋。

    两人四狼犬,带着战利品回到老屋。

    傻娃继续在菜园里归拢杂草,翻地。

    李红兵则忙活准备晚饭。

    用井水把挖来的野菜清洗干净,放到一旁控干水份。

    将烤黄鳝剩下的松包条点燃松塞进灶膛里,再塞入柴火,没一会锅里水烧开,李红兵把洗好的米倒入锅中煮,边煮边不停搅动,防止粘锅。

    等到大米中间只有一点白心,捞出大米放到筛子里,过一次凉水,再把过水的米饭装进木甑里架到锅上蒸。

    这一步是农村蒸米饭的精髓,木甑是用木头做的桶形蒸笼,底部有一个竹篾做的隔档,铺一层纱布,防止米饭漏到锅里,这样蒸出来的米饭比用电饭锅蒸的更香。

    另外一个锅里腊肉也刚刚煮好,肉质鲜红诱人,肥肉泛着晶莹透亮的黄色,肉汤浑白,散发阵阵肉香。

    嗷呜!嗷呜!

    寻味肉香味的狼犬崽们颠颠跑进厨房,不吵也不闹,静静的一字排开蹲在灶台边,乌黑小眼睛泛着蓝光盯着灶台。

    李红兵用筷子插进滚烫的腊肉,提到砧板上,菜刀顺滑的切下一片,放进嘴里。

    肥而不腻,瘦不塞牙,入口回味无穷,腊香满口!

    好吃!

    李红兵忍不住又切下一片,塞进嘴里,慢慢咀嚼品味。

    呜呜!

    狼犬崽中的小白馋的呜呜叫嚷,两个小前腿在地上磨蹭,撒娇。

    “知道了,小馋鬼。”李红兵轻声安抚小白,手起刀落,切出四片指头厚的腊肉,“过来吃肉,不要抢。”

    呜!

    大花叫了一声,第一個走出队伍,走到李红兵面前,叼起腊肉回到队伍,但只是叼着并没有吃。

    接下来,剩下三只狼犬崽分到属于自己的那片腊肉,同样都是叼着不吃。

    李红兵知道它们是在等自己命令,自从吸收本源之力后,这帮小家伙的越来越懂事了。

    “吃吧!”

    啊呜!

    四只狼犬崽同时大口吃肉,那模样任谁看了都喜欢。

    李红兵继续切腊肉,很快就切满了一大盘,煮腊肉的汤也没浪费,撇去肉汤上的浮沫和猪油,再把灶膛里的柴火撤掉,只留少许碳火炖煮。

    要知道腊肉汤也是美味,鲜香味浓,把野蒜切碎洒入汤里,特别是跟米饭拌在一起,那味道别提多香。

    很快,木甑发出噗噗响声,说明米饭也蒸好了。

    把木甑放到一旁,洗锅烧油。

    大坨猪油放进锅里,刺啦一声,凝固的猪油被高温溶解。

    抓起一大把干辣椒丢进锅里爆香,等到干辣椒变成黑红色,散发出呛人辣味,再放入腊肉煸炒,煸出肥肉中剩余的油脂。

    此时厨房里弥漫腊肉的香气,切成段的野芹下锅快速翻炒,加入酱油上色,最后撒入一把野蒜,起锅。

    暗红发亮的腊肉,青脆的野芹,野蒜增香,一盘辣子野芹炒腊肉出锅。

    李红兵捏起一片腊肉丢进嘴里,与原味腊肉口感不同,炒过的腊肉辣味十足,饱满油脂炸开味蕾,多了几分锅气香味。

    好吃,香!

    只有灶台,才能够做出地道的农村味道,那是家乡的味道,那也是儿时的回忆。



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